S. S. Chaparro Sánchez, W. E. Romero López, y M. P. Rodríguez Rojas, «Caracterización del almidón de sagú (Canna indica) fermentado para la implementación de procesos agroindustriales», Rev Sist Prod Agroecol., vol. 11, n.º 2, pp. 23-51, dic. 2020.