Guzmán Cupaja, L.T. y Urbina Angarita, A.Y. 2019. La inocuidad alimentaria para una planta de derivados cárnicos. Revista Sistemas de Producción Agroecológicos. 10, 2 (dic. 2019), 91-114. DOI:https://doi.org/10.22579/22484817.733.