Chaparro Sánchez, S.S., Romero López, W.E. y Rodríguez Rojas, M.P. 2020. Caracterización del almidón de sagú (Canna indica) fermentado para la implementación de procesos agroindustriales. Revista Sistemas de Producción Agroecológicos. 11, 2 (dic. 2020), 23-51. DOI:https://doi.org/10.22579/22484817.469.